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Rocca Bianello MCXI

9.00

Descrizione ed ingredienti

ROCCA BIANELLO 

COLLI DI SCANDIANO E DI CANOSSA D.O.C. SPERGOLA 

Vitigni 

Spergola 100% 

Vendemmia 

Generalmente a metà settembre; l’uva è raccolta rigorosamente a mano 

Vinificazione 

Il mosto viene immediatamente inviato alla pressatura.
La prima fermentazione avviene a 12°, mentre la successiva permanenza sulle fecce fini dura circa due mesi. 

Bottiglie prodotte: 6.000 Gradazione: 11% vol. Zuccheri: 8 g/l
Acidità totale: 7 g/l 

Caratteristiche organolettiche 

Di colore giallo tenue tendente al paglierino, mostra profumi delicati che introducono a sentori di frutta, anche tostata; ha un gusto secco, delicato, con un giusto equilibrio tra la componente zuccherina e quella acida.
Ottimo a abbinare a piatti di pesce e carni bianche. 

Servire a 10-12° C. 

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